Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Retrouvez ci-dessous les différentes séries de couteaux de cuisine japonais Tojiro

La Marque TOJIRO
SÉRIES ZEN
SÉRIES SHIPPU
SÉRIES "DP"
SÉRIE FLASH / SENKOU
HANDMADE
SHIROGAMI / AOGAMI
AFFUTAGE / ACCESSOIRES
L'HISTOIRE

Tojiro Handmade

Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Handmade représentent ce qui se fait de plus exclusif en matière de couteaux de cuisine artisanaux.
La production ne se fait que sur commande et le délai de disponibilité varie de 4 à 6 mois, qui correspondent au temps nécessaire aux meilleurs artisans couteliers de la fabrique pour réaliser ces couteaux.
Les couteaux présentés dans cette rubrique sont tous disponibles en stock dans notre boutique.
Pour toute commande spécifique ou personnalisation, merci de nous contacter.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME TOJIRO HANDMADE  ICI

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Nigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde.
Ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, autant que l’exigeant amateur de bonne cuisine.
Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10 que ce soit en version laminé 3 couches (DP série, gamme Zen..), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu, Flash...).
Pouvoiret qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget et aussi suivant l'ergonomie des manches, toujours très étudiée.

 Les couteaux Tojiro sont garantis à vie.
(Code: FF-PA9-UT15-CH21-454)
649,60 €
(-10,71%) 580,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Tojiro Flash forme européenne + pierre à aiguiser Tojiro
Set de 3 couteaux japonais Tojiro Flash comprenant :

- Couteau d'office japonais 9 cm  
- Couteau universel japonais 15 cm 
- Couteau de chef japonais 21 cm 
- Pierre à affuter Tojiro grain 4000

Acier : VG10 au...
(Code: W3/PA150-V63H)
595,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Petty 15 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta blanc, mitre en acier inoxydable. 
(Code: MALLETTE ZEN BLACK 5--)
602,65 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette de 5 couteaux japonais Zen Black Tojiro
Mallette de couteaux TOJIRO Zen Black comprenant :

- Un couteau d'office 9 cm
- Un couteau utilitaire 13 cm
- Un couteau Santoku 17 cm
- Un couteau à trancher 21 cm
- Un couteau chef 21 cm
- Une mallette de transport souple Tojiro
(Code: W3/SA170-V63H)
655,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Santoku 17 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta blanc, mitre en acier inoxydable. 
(Code: W3/CH180-V63H)
655,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 - Couteau gyuto 18 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Gyuto 18 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta blanc, mitre en acier inoxydable. 
(Code: MALETTE ZEN BLACK 7)
774,30 €
(-10,13%) 695,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette de 7 couteaux japonais Zen Black Tojiro
Mallette de 7 couteaux TOJIRO Zen Black comprenant :

- Un bec d'oiseau 70 mm
- Un couteau d'office 90 mm
- Un couteau utilitaire 130 mm
- Un couteau Santoku 165 mm
- Un couteau nakiri 165 mm
- Un couteau à trancher 210 mm
- Un couteau de chef 210 mm
- Une mallette de transport Tojiro
(Code: J3/CH210-V63R)
799,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 Damas - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Gyuto 21 cm.
Lame en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en ébène de Macassar, mitre en corne de buffle polie, avec intercalaire en os.
(Code: J2/CH210-V63R)
799,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 Damas - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Gyuto 21 cm.
Lame en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en ébène de Macassar, mitre en corne de buffle noire polie. 
(Code: J2/CH240-V63R)
799,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 Damas - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Gyuto 24 cm.
Lame en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en ébène de Macassar, mitre en corne de buffle noire polie. 
(Code: W1/CH180-V63H)
835,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - Couteau gyuto 18 cm
Couteau japonais Tojiro Handemade - Couteau gyuto 18 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable.
(Code: F1037E-38E-36E)
945,70 €
(-10,12%) 850,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS Série comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau universel 15 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau Santoku 17 cm Tojiro Damascus Pro SGPS

Acier : SGPS au centre, Damas 63 couches
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: W1/CH240-V63H)
885,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais Tojiro Handemade - Couteau gyuto 24 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable.
(Code: F1037E-38E-32E)
989,70 €
(-10,02%) 890,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS Série comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau universel 15 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau de chef 21 cm Tojiro Damascus Pro SGPS

Acier : SGPS au centre, Damas 63 couches
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: W1/CH270-V3(H)
925,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - Couteau gyuto 27 cm
Couteau japonais Tojiro Handemade - Couteau gyuto 27 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable.
(Code: HMT-suji21)
925,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade Aogami Super Damas - Couteau sujihiki 21 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau sujihiki 21 cm.
Lame en acier Aogami Super Damas.
Manche en fibre de carbone.
(Code: F1037E-38E-36E-455)
1.095,60 €
(-10,09%) 985,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME JAPONAISE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS avec pierre comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau universel 15 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau Santoku 17 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Pierre à eau Tojiro Pro grain 8000

Acier : SGPS au centre, Damas...
(Code: F1037E-38E-32E-455)
1.139,60 €
(-10,06%) 1.025,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME EUROPÉENNE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS avec pierre comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau universel 15 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau de chef 21 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Pierre à eau Tojiro Pro grain 8000

Acier : SGPS au centre, Damas...
(Code: F-443)
29,90 €
Guide d'affûtage double en céramique Tojiro Pro
Guide d'affûtage double céramique Tojiro Pro

Point fort : adaptable aux grands couteaux de type couteau de chef, couteau santoku ou couteau nakiri etc. ainsi qu'aux petits couteaux type couteau d'office, couteau utilitaire, couteau désosseur …)

Surface de...
(Code: F-433)
64,90 €
(-15,00%) 55,17 €
Pierre à affûter Tojiro grain 1000/3000
Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000

Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.

Dimensions : 170 x 55 mm

Pierre livrée avec socle.
(Code: F-800)
74,90 €
En arrivage du Japon
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm
Couteau d'office 9 cm Tojiro DP série 
Longueur totale : 20 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
(Code: FD-591)
99,90 €
En arrivage du Japon
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau d'office 9 cm
Couteau japonais office 9 cm Tojiro Shippu damas

Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

(Code: W1/VE165-V63R(H))
835,00 €
Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Handemade - Couteau nakiri 16,5 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable.
 
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